Ben jij ook gek op zelfgemaakte soepen? Je vindt hier een paprika pompoensoep om zelf te maken. Je hebt er niet veel voor nodig en het smaakt erg lekker.
Een pompoensoep is wel een echte herfstsoep, maar met paprika smaakt de soep toch echt anders. Gebruik wel de gekleurde paprika’s; dus de rode, oranje of gele varianten. Deze hebben de beste smaak en maken van deze paprika pompoensoep een echte smaakmaker! Je krijgt de ingrediënten én een compleet recept. Eet smakelijk…
Paprika pompoensoep
Deze soep is goed te gebruiken als maaltijdsoep. Eet er dan gerust 500 ml van, dan zit je echt vol én krijg je lekker veel groenten binnen. Je maakt hem eenvoudig zelf door de onderstaande stappen te volgen. Je kunt een restje altijd invriezen of een paar dagen in je koelkast bewaren. Wil je eens een zoete aardappelsoep maken, probeer dit recept eens uit!
Is je gewicht goed of slecht?
ingrediënten
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 3 hele paprika’s
- ongeveer 900 tot 1000 gram pompoenblokjes
- 2 liter water
- 4 groentebouillonblokjes
- snufje chilipoeder
- 250 ml Alpro cuisine
- 310 gram Royal gerookte paprika in reepjes
bereiding (voor 6 personen)
Start met koken door eerst alles klaar te leggen op je aanrecht. Vervolgens snij je de ui en knoflook in stukjes en de pompoen en paprika ook. Eventueel kun je ook de pompoen in stukjes kopen in een zak. Vervolgens laat je een klein klontje roomboter smelten in een grote pan. Smoor daarin eerst de ui en knoflook een paar minuten en daarna de paprika en pompoen voor een minuut of 5.
Kook 2 liter water en voeg dit na het koken toe aan de groente. Kook het geheel weer op en voeg de verkruimelde bouillonblokjes toe. Daarna wat chilipeper naar smaak toevoegen. Als alles gaar is, dan het geheel in de blender of keukenmachine fijnmalen. Tenslotte de Alpro cuisine toevoegen en de helft van de gerookte paprika. Je kunt de paprika pompoensoep daarna even opkoken.
Serveer de rest van de gerookte paprika erbij en verdeel het over de kommen. Een vers stokbrood is heerlijk om erbij te nemen!
voedingswaarde
Met deze hoeveelheid heb je ongeveer 3 liter soep. Heb je alle bovenstaande ingrediënten gebruikt, dan zijn de kcal: 210 en de eiwitten: 4,5 gram per 500 ml soep.
Geef een reactie