Waarom koolhydraatarm lunchen een slimme keuze is – 7 tips

Wat is er mis? Koolhydraten vermijden is niet nodig naar mijn mening. Je hebt ze nodig, maar dan wel in de juiste hoeveelheid. En ook nog eens de goede, langzaam werkende koolhydraten. Dat maakt het verschil.

Een kleine uitleg hierbij is wel handig. De snelle koolhydraten kun je het beste vermijden. Ze geven steeds opnieuw weer pieken in je bloedsuikerspiegel. Dit alles kost je lichaam niet alleen veel energie, maar dit zet zich om in extra vet. En dat wil je toch niet?

In een ander blog, over zoete aardappels, leg ik dit ook een beetje uit. Ben je benieuwd, lees dit dan… De snelle koolhydraten zitten vooral in koek, snoep, frisdrank en witte rijst. Maar ook in witbrood, ijs en honing. En uiteraard in alle soorten zoetbeleg. Deze kun je, als je wat kilo’s kwijt wil, beter vermijden.

Nederlandse lunch

De meeste mensen kiezen voor een lunch met brood als basis. Dit is snel klaar en makkelijk mee te nemen naar het werk. De nadelen zijn enorm, want behalve dat je ongezond eet, krijg je ook nog eens een overdosis aan snelle koolhydraten binnen. Tenzij je kiest voor volkorenbrood, dan valt het mee. Maar dan nog is het raadzaam om je ontbijt niet te nemen op basis van brood. Afwisseling is broodnodig!

7 koolhydraatarme lunch recepten

• 1. een makkelijke maaltijdsalade. Maak deze thuis in je vrije tijd klaar, neem het mee in een bakje naar je werk.
• 2. een bak magere kwark met fruit en noten. Dit is de ultieme lunch bij mooi weer. Lekker voedzaam door de eiwitten en fris. Je hebt gelijk ook één van de twee dagelijkse stukken fruit binnen.
• 3. omelet met groenten. Bak wat groenten in een koekenpan en doe er daarna 3 eieren in. Weet je dat eieren super veel energie geven, probeer het maar eens uit.
• 4. havermout. Je kunt havermout ook koud eten. Maak dan een bakje in de avond klaar, zodat het lekker kan wellen. Hier vind je wat suggesties.
• 5. salade met groenten. Als je weet dat je in de avond wat te weinig aan groenten binnen gaat krijgen, eet dat extra groenten tijdens je lunch. Maak een eenvoudige salade met groenten, eventueel aangevuld met kidneybonen, witte bonen of linzen voor de toevoeging van eiwitten.
• 6. gezonde pannenkoek. Maak eens voor de afwisseling een gezonde pannenkoek. Dit kun je maken van amandelmelk, volkorenmeel en een ei. Als je een banaan toevoegt en wat extra pure chocolade, dan heb je een ware traktatie.
• 7. groene smoothie. Ook dit is een heerlijke optie. Maak de smoothie wel echt groen, door groene groenten zoals spinazie, bladsla of boerenkool, in de hoofdrol te gebruiken. En dan aangevuld met jouw lievelingsfruit. Daarna een beetje gezuiverd water toevoegen en klaar is je lunch. Dit is een geweldige optie als je een aantal dagen wat teveel hebt gegeten!