Een gezonde paprikasoep die snel klaar is

Een gezond soepje wil je toch altijd? Zeker als deze gezonde paprikasoep ook nog eens 2 voordelen heeft… Lees verder hoe jij deze lekkere soep zelf kunt maken.

Echt, als je de voordelen van een soepje leert zien, dan gaat er een wereld voor je open! De verrassende voordelen van gezonde soepen kun je hier lezen. Veel mensen hebben moeite met het eten van de dagelijkse portie groente. En dan is soep een uitkomst. Deze gezonde paprikasoep helpt je enorm om makkelijk je groente te eten. Hieronder lees je hoe je deze soep zelf kunt maken.

Gezonde paprikasoep

Dat paprika’s gezond zijn, dat is vaak wel bekend. Weet je het niet heel goed, lees dan hier verder hoe paprika je op weg helpt naar een betere gezondheid. Paprika helpt je namelijk echt om bepaalde aandoeningen te voorkomen. Niet gek om te weten!

Je kunt paprikasoep op verschillende manieren maken. Deze variant is vooral gemaakt op basis van verse groenten én zonder het gebruik van room. Wel zo handig als je minder vet binnen wil krijgen.

ingrediënten (voor 4 personen)

• 300 gram wortels
• 4 rode paprika’s
• 2 puntpaprika’s
• 3 uien
• 2 teentjes knoflook
• 2 liter water
• 4 groente bouillonblokjes
• eetlepel basilicum

bereiding

Begin met het pellen en snijden van de uien en teentjes knoflook. Verwijder het hart en de zaden van de paprika’s en snij ze in 4 of 5 stukken. Maak de wortels schoon en snij deze in kleine plakken.

Zet een pan op het vuur met een klontje roomboter of desgewenst wat olie. Smoor de knoflook en uien hierin en bak ze ongeveer 4 minuten tot ze glazig zijn. Bak daarna de wortels en paprika’s nog 5 minuten. Kook het water en voeg de bouillonblokjes toe en laat de soep een half uurtje zachtjes koken.

Tenslotte maak je er een lekker soepje van door alles in de blender te stoppen.

voedingswaarde p.p.

Kcal: 115 en eiwit 15 gram.

Heb jij dit recept gemaakt óf een eigen variatie hierop? Deel gerust je ervaring in de berichten hieronder…

Feestje op je bord

Wil je nog meer gezonde recepten? Klik dan op de blauwe knop hieronder.

Bekijk het e-book