• Door naar de hoofd inhoud
  • Skip to header right navigation
  • Skip to after header navigation
  • Skip to site footer

Gezond Levensplan

Gezond afvallen én genieten!

  • Home
  • Aanbod
    • VIP traject ‘succesvol slank’
    • Online training ‘met succes van start’
  • Blog
    • Afvallen
    • Klanten vertellen
    • Recepten
  • Over Anja
  • Leden
  • Afspraak maken
een-paarse-aardappel-is-een-gezonde-zoete

Een paarse aardappel is een gezonde zoete!

Je bent hier: Home / Recepten / Een paarse aardappel is een gezonde zoete!
24 december 2020 door Anja

Een paarse aardappel ziet er bijzonder uit. En toch zijn het de gezonde zoete aardappels! Zoete aardappels zijn inmiddels in diverse kleuren te koop én je kunt er een heerlijke stamppot mee maken…

Weet je dat er al 1,2 miljoen Nederlanders met diabetes type 2 zijn? Het is daarom extra belangrijk om aan je weerstand én eventueel overgewicht te werken… Het eten van meerdere soorten groenten is daarom zeker aan te bevelen!

Weet je dat boerenkool met recht een superfood genoemd mag worden? Er zitten veel vitamines in om je weerstand te verhogen. Ook de vitamines A, C en K en ook nog heel veel calcium, vezels en ontsteking remmende stoffen. Allemaal om jou te helpen met je gezondheid.

Boerenkoolstamppot met paarse aardappel

Deze boerenkoolstamppot is gemaakt met boerenkool uit eigen groentetuin… Heerlijk en vol met gezonde vitamines en vezels. Samen met de paarse aardappel en geitenkaas is het smullen.

Is je gewicht goed of slecht?

Ontdek het nu door deze test te doen.

Start de test

Ingrediënten (voor 6 personen)

  • 1200 gr zoete aardappels
  • 3 paprika’s
  • 1 runderrookworst
  • 2 grote uien
  • 600 gr boerenkool gesneden
  • 1.5 tl witte wijnazijn
  • 3 el olijfolie
  • 300 gr geitenkaas
  • 3 el mosterd

Bereiding

boerenkoolstamppot

Schil de aardappels, snijd ze in  gelijke stukken en doe ze daarna in een pan met water. Kook de zoete aardappels ongeveer 15 tot 20 minuten totdat ze zacht en gaar zijn.
Snijd de paprika en runderrookworst in kleine stukjes en snipper de ui. Bak de worst, paprika en ui glazig in een pan (zonder olie). Voeg vervolgens de boerenkool en de azijn toe en bak tot de boerenkool totdat deze geslonken is.
Giet de aardappels af en stamp tot een puree (met eventueel een scheutje melk of een beetje boter). Meng de olijfolie en het boerenkoolmengsel door de puree. Brokkel de geitenkaas over de stamppot en serveer de stamppot met de mosterd.

Voedingswaarde p.p.

Als je het bovenstaande recept met dezelfde ingrediënten maakt is de voedingswaarde als volgt:
kcal:       eiwit:
Lijkt dit jou een lekker recept? Dan waardeer ik het als je een reactie hieronder achter wil laten zodra je het hebt gemaakt.

Is je gewicht goed of slecht?

Ontdek het nu door deze test te doen.

Start de test

Over Anja

Anja Bongaards is een schrijfster met passie voor lekker en gezond eten. Ze schrijft om jou op weg te helpen met afvallen naar een blijvend resultaat. En daar hoort genieten van gezond eten helemaal bij.

Vorig bericht:gemiddeld-gewicht-vrouwHet gemiddeld gewicht van de vrouw, wat is dat?
Volgend bericht:Kippenbouillon als onderdeel eenpansgerechtkippenbouillon-als-onderdeel-eenpansgerecht

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Josje zegt

“Ik kan Gezond Levensplan absoluut aanbevelen… begeleiding op maat, liefdevol en terzake kundig.“

Contact

T: 085-8883835
E: info@gezondlevensplan.nl

Adres

Ossengang 32
4191 LR Geldermalsen

Algemene voorwaarden – Privacyverklaring

KvK-nr. 64516385 – Btw-nr. NL002115541B43

© 2023 Gezond Levensplan